蒸餾設備是一種在高真空下操作的蒸餾方法，這時蒸氣分子的平均自由程大于蒸發表面與冷凝表面之間的距離，從而可利用料液中各組分蒸發速率的差異，對液體混合物進行分離。

蒸餾設備對工作環境都是有要求的，例如蒸餾設備中的原料液會有一些不同的熱狀況。由于不同進料熱狀況的影響，使從進料板上升的蒸汽量及下降的液體量發生變化，也即上升到精餾段的蒸汽量及下降到提餾段的液體量發生了變化。蒸餾設備定性地表示在不同的進料熱狀況下，由進料板上升的蒸汽與由此板下降的液體間的摩爾流量關系。

實際生產工作中，加入蒸餾設備中的原料液會有一些不同的熱狀況：

1、溫度高于露點的過熱蒸汽；

2、溫度低于泡點的冷液體；

3、泡點下的飽和液體；

4、溫度介于泡點和露點之間的氣液混合物；

5、溫度低于泡點的冷液體。